Category Archives: LIFESTYLE

รังนก (Edible bird’s nests) เป็นอาหารที่มีคุณค่าสูง เป็นที่นิยมของคนจีนมาเป็นเวลานานนับพันปี ผู้คนมักขนานนามมันว่า “คาเวียร์แห่งตะวันออก” สำหรับวันนี้ 4wcti.org จะมาไขข้อ ข้องใจของใครหลายๆคน เกี่ยวกับรังนก ถ้าพร้อมแล้วไปกันเลย รังนกคือส่วนไหนของนก ? รังนกที่เรารับประทาน คือน้ำลายของนกนางแอ่น ที่บ้วนออกมาเป็น คล้ายวุ้น และถักทอจนกลายเป็นรังที่มีลักษณะคล้ายถ้วย โดยรังนกจะถูกสร้างขึ้นก่อนที่นกจะผสมพันธุ์กันเพื่อใช้เป็นที่วางไข่และเป็นที่อยู่ของลูกนก ทั้งนี้ นกนางแอ่นที่ผลิตรังนกสำหรับบริโภคนั้นคือ นกแอ่นกินรัง ไม่ใช่นกนางแอ่นบ้าน รังนกมีกี่ชนิด รังนกมีกี่ชนิด ? รังนกแบ่งออกเป็น 4 ชนิด1. รังนกแดง ซึ่งสีแดงนั้นเกิดจากปฏิกิริยาเคมีกับสารประกอบประเภททองแดงบนผนังถ้ำ ทำให้รังนกนั้นเป็นสีแดงทั้งหมด2. รังนกดำ เป็นรังนกที่ไม่บริสุทธิ์มีเศษขนของนกเจือปนอยู่มาก จึงทำให้คุณภาพและราคาต่ำ 3. รังนกบ้าน เป็นรังที่นกนางแอ่นมาสร้างไว้ตามบ้าน มีสีขาวจัด ขนาดเล็กและบาง ราคาจะถูกกว่ารังนกตามธรรมชาติมาก4. รังนกถ้ำหรือรังนกเกาะ เป็นรังนกที่มีคุณภาพดีที่สุดและได้รับความนิยมมาก มีสีเหลืองทอง (ทั้งนี้สีของรังนกเกาะจะมีหลากหลายตามสารอาหารและแหล่งที่อยู่) รังนกมีประโยชน์อะไรบ้าง ? รังนกมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น ผิวพรรณ , ภูมิคุ้มกัน และ ระบบประสาท ผิวพรรณ : รังนกมีโปรตีนแบบพิเศษที่มีโครงสร้างเหมือนกับอีพิเดอร์มอลโกรทแฟคเตอร์ ช่วยสร้างเซลล์ผิวใหม่ทดแทนเซลล์เก่าที่เสื่อมสลาย ช่วยให้ผิวพรรณสดใส ดูอ่อนกว่าวัย ช่วยซ่อมแซมเซลล์ผิวที่ถูกทำลาย […]

เมื่อพูดถึงโสมเกาหลี เป็นที่รู้กันดีว่าสมุนไพรชนิดนี้ถูกยกย่องให้เป็น”ราชาสมุนไพร” เนื่องจากมีสรรพคุณมากมายที่ดีต่อร่างกาย ซึ่งสรรพคุณบางอย่างก็เป็นประโยชน์สำหรับวัยทำงานมากๆ ทำให้หนุ่มสาวหลายคนหันมาสนใจสมุนไพรอย่างโสมเกาหลีที่มีจำหน่ายตามร้านขายยาจีนมากขึ้น ซึ่งสรรพคุณเหล่านั้นจะมีอะไรบ้าง ตามไปดูกันในบทความนี้เลย โสมเกาหลีดีต่อวัยทำงาน ช่วยให้เริ่มต้นวันได้อย่างสดชื่น โสมเกาหลี ราชาสมุนไพรที่ถูกบันทึกชื่อไว้ในตำราสมุนไพรจีนโบราณ ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมจากผู้ที่รักสุขภาพเป็นอย่างมาก เนื่องจากสมุนไพรชนิดนี้ช่วยปรับสมดุลร่างกายได้เป็นอย่างดี มีหลากหลายชนิดให้เลือกรับประทานตามความเหมาะสม โดยที่สรรพคุณไม่ได้แตกต่างกันมากนัก สารอาหารในโสมเกาหลีที่เป็นประโยชน์สำหรับคนวัยทำงาน โสมเกาหลีที่มักจะเห็นตามร้านขายยาจีนนั้น อุดมไปสารอาหารชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆนั่นก็คือ จินเซนโนไซด์ (Ginsenoside) มีโครงสร้างทางเคมีเป็นไตรเทอร์ปีนซาโปนิน (Triterpene saponins) ในโสมเกาหลีนั้นมีสารชนิดนี้อยู่หลายประเภทด้วยกัน ซึ่งจะมีสรรพคุณที่แตกต่างกันออกไป ยกตัวอย่างเช่น 1.จินเซนโนไซด์ Rb1 สารตัวนี้จะช่วยส่งเสริมประสิทธิภาพการทำงานของสารสื่อประสาทหลักที่มีชื่อว่า อะซีทิลโคลิน (Acetylcholine) ซึ่งจะทำงานอยู่ภายในสมองและระบบประสาทส่วนกลาง มีความเกี่ยวข้องกับการควบคุมการทำงานของร่างกาย เช่น การนอนหลับ การหายใจ การย่อยอาหาร และความจำ เป็นต้น ทำให้เมื่อทานโสมเกาหลีเข้าไป ก็จะช่วยปรับความสมดุลให้กับร่างกาย ระบบต่างๆสามารถทำงานได้ดีขึ้น 2.จินเซนโนไซด์ Rg1 สารตัวนี้จะช่วยเพิ่มระดับสารสื่อประสาทที่มีชื่อว่า เซโรโทนิน (Serotonin) ซึ่งจะมีผลต่ออารมณ์ ความรู้สึก และการรับรู้ หากมีปริมาณสารสื่อประสาทชนิดนี้ต่ำ ก็จะทำให้เกิดอาการซึมเศร้าได้ แต่ถ้ารับประทานโสมเกาหลีเข้าไปก็จะช่วยลดความเครียด ลดอาการวิตกกังวล ลดโอกาสในการเกิดอาการซึมเศร้า […]